Описание:
Куркумин – это соединение природного происхождения оранжево-желтого цвета, содержащееся в корнях растения турмерика (Curcuma longa L.). Это тропическая пряность, входящая в семейство имбирных (Zingiberaceae), родом из Южной Азии, но основным производителем которой сейчас является Индия. Именно куркумин придает турмерику ярко-желтый цвет. Куркумин получается в результате процесса экстракции красящего вещества из куркумы (турмерика) и очистки путем кристаллизации. Природные оттенки куркумина варьируются от ярко-желтого до бледно-желтого. Такие естественные цвета все чаще предпочитают сознательные потребители, делающие выбор в пользу натуральных продуктов. Куркумин термостабилен, достаточно устойчив в кислой среде и даже в малых дозах дает интенсивный цвет с ярко-желтым оттенком. Иногда краситель куркумин называют турмериком, но важно понимать разницу: турмерик – это растение семейства имбирных, а куркумин - натуральный пигмент и важный активный ингредиент, добываемый из этого растения.
Применение куркумина:
- В пищевой промышленности куркумин используется в качестве натурального пищевого красителя. Куркумин используется для окрашивания кисломолочных продуктов, консервов, соусов, сырных продуктов.
- В фармацевтической промышленности, в производстве БАД и спортивного питания куркумин используется как нутриент благодаря своим мощным противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Куркумин помогает в профилактике и лечении различных заболеваний, связанных со здоровьем суставов и мышц, когнитивной функцией, воспалением. Выпускается в форме таблеток, капсул, порошков и энергетических напитков.
Основные характеристики куркумина:
- Внешний вид: мелкодисперсный порошок желтого или желто-оранжевого цвета с практически нейтральным запахом и вкусом.;
-
Типы продукта:
- стандартный продукт: Куркумин в порошке 95%
- возможны к поставке другие типы: по запросу
- Отрасль: пищевая, фармацевтическая
- Растворимость: куркумин - жирорастворимый краситель, он не растворяется в воде, но его можно сделать водорастворимым.
- Тип: краситель, натуральный краситель
- Идентификация: натуральный краситель Е-100
- Упаковка: коробка, 20 кг
