Инулин купить оптом в Москве с доставкой | Ollimo Inulin
8 (800) 600-34-18
Заказать обратный звонок
Заказать образец
Контакты
info@ollimo.ru 8 (800) 600-34-18
Режим работы

режим работы: Пн-Пт с 10:00 до 18:00 (МСК)

0 
  Array
(
    [0] => Array
        (
            [ID] => 1
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Онлайн оплата (Робокасса)
            [CODE] => ROBOKASSA
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => ROBOKASSA
            [PARAMETERS] => {"SHOP_LOGIN":"","SHOP_PASSWORD":"","SHOP_PASSWORD2":"","TEST_MODE":"","TEST_SHOP_PASSWORD":"","TEST_SHOP_PASSWORD2":""}
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [1] => Array
        (
            [ID] => 2
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Онлайн оплата (ЯндексКасса)
            [CODE] => YANDEXKASSA_OLD
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => YK_OLD
            [PARAMETERS] => {"SHOP_ID":"","SC_ID":"","TEST_MODE":""}
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [2] => Array
        (
            [ID] => 3
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => Y
            [NAME] => Наличными при получении
            [CODE] => BY_CACHE
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => WO
            [PARAMETERS] => 
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [3] => Array
        (
            [ID] => 4
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Картой при получении
            [CODE] => BY_CARD_OFFLINE
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => WO
            [PARAMETERS] => 
            [RESTRICTIONS] => 
        )

)
  • 0

Инулин

Инулин

Цена по запросу
* Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, предусмотренной ст. 437 ГК РФ.
Добавить в корзину
Запросить цену

Инулин купить оптом можно с доставкой по всей России. После оформления заявки наши менеджеры свяжутся с вами и ответят на все вопросы.

Минимальный заказ: мешок 25 кг
О товаре
Характеристики
Применение

Инулин — натуральное растительное пищевое волокно, относящееся к группе фруктанов. Это полисахарид, молекула которого состоит из одного остатка глюкозы и цепи остатков фруктозы, соединённых β-(2→1)-гликозидными связями. Коммерческий инулин представляет собой смесь молекул с различной длиной фруктозной цепи.

Длина фруктозной цепи характеризуется степенью полимеризации (Degree of Polymerization, DP), которая в зависимости от происхождения сырья и технологии производства обычно варьируется от 2 до 60. По этому показателю различают короткоцепочечный инулин (DP 2–10), отличающийся высокой растворимостью, и длинноцепочечный инулин (DP 25–60), обладающий более выраженными текстурообразующими свойствами. Именно степень полимеризации в значительной степени определяет растворимость инулина, его способность формировать текстуру и особенности поведения в пищевых системах.

В промышленности инулин получают преимущественно из корня цикория, реже — из топинамбура, агавы и некоторых других растений. Наибольшие объёмы производства сосредоточены в Европе, где расположены предприятия ведущих мировых производителей, таких как BENEO, Cosucra, Sensus и других. В последние годы производство инулина активно развивается и в Китае.

  • Внешний вид: мелкодисперсный порошок от белого до светло-кремового (в зависимости от производителя возможен светло-бежевый оттенок)
  • Типы продукта:
    • стандартный инулин
    • быстрорастворимый инулин
    • длинноцепочечный инулин
    • олигофруктоза, обогащенная инулином (смесь длинноцепочечного и короткоцепочечного инулина)
    • органический инулин
    • кормовой инулин
  • Отрасль: пищевая промышленность, производство БАД, фармацевтика, кормовая промышленность
  • Тип: растворимое пищевое волокно (клетчатка), пребиотик
  • Упаковка: мешки, 25 кг нетто

В зависимости от степени полимеризации различают несколько типов инулина, отличающихся физико-химическими свойствами и особенностями применения.

  • Короткоцепочечный инулин (низкая степень полимеризации, DP ≈ 2–10). Содержит короткие фруктозные цепи, хорошо растворяется в воде и обладает легким сладковатым вкусом. Благодаря высокой растворимости широко применяется в напитках, молочной продукции, функциональном питании и БАД для обогащения продуктов пищевыми волокнами без заметного изменения текстуры.
  • Стандартный инулин (средняя степень полимеризации, DP ≈ 10–25). Наиболее распространенная коммерческая форма инулина, сочетающая хорошую растворимость и умеренные текстурообразующие свойства. Используется в хлебобулочных, кондитерских и молочных изделиях, соусах, напитках и функциональном питании для увеличения содержания пищевых волокон и улучшения структуры продукта.
  • Длинноцепочечный инулин (высокая степень полимеризации, DP ≥25). Характеризуется пониженной растворимостью и высокой способностью к структурообразованию. Применяется для повышения вязкости, формирования кремообразной текстуры и частичной замены жировой фазы в различных пищевых продуктах.

Инулин применяется в пищевой промышленности как растворимое пищевое волокно и функциональный ингредиент. Он используется для обогащения продуктов пищевыми волокнами, регулирования текстуры и вязкости, а также частичной замены жировой фазы. Благодаря пребиотическим свойствам инулин также широко применяется при производстве функциональных продуктов питания, специализированного питания и БАД.

Основные области применения:

  • Молочная продукция - йогурты, кисломолочные напитки, творожные десерты, мороженое, сливочные продукты.
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия - хлеб, печенье, вафли, батончики, начинки, кремы.
  • Напитки - соки, смузи, функциональные и белковые напитки, растворимые смеси.
  • Функциональное питание и БАД - сухие смеси для приготовления напитков, капсулы, таблетки, саше.
  • Соусы и эмульсионные продукты - майонезы, заправки, соусы, спреды.
  • Мясная продукция - колбасные изделия, полуфабрикаты и мясные продукты для улучшения структуры и удержания влаги.
  • Продукты с пониженным содержанием жира и сахара - для частичной замены жировой фазы и улучшения консистенции.
  • Корма для животных - как источник растворимых пищевых волокон в составе кормовых добавок.

Форма инулина (короткоцепочечный, стандартный или длинноцепочечный) подбирается с учетом требований к растворимости, текстуре и технологическим свойствам готового продукта.

Рекомендуем

Добавить в корзину
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш)
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш) Псиллиум – это продукт растительного происхождения, получаемый из семян Plantago ovata (подорожник овальный, исфагула) и произрастающий преимущественно в Индии, Пакистане и некоторых частях Африки. Psyllium powder 95% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Псиллиум (цельная шелуха 95% чистота)
Псиллиум (цельная шелуха 95% чистота) Натуральное растительное сырье, производимое из семян растения Plantago ovata (овальный подорожник, известный также как исфагула). Представляет собой бледно- или темно-коричневые семена, быстро набухающие в воде. Отличается высокой концентрацией пищевых волокон, которые уникальны по своему составу. Psyllium husk 95% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Каррагинан
Каррагинан Каррагинан – естественный полисахарид, образующийся в красных водорослях семейства Rodophyceae. Carrageenan hydrocolloid (E407) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Альгинат натрия
Альгинат натрия Альгинат распространен в природе в качестве структурного компонента бурых морских водорослей, экстрагируется из водорослей, произрастающих в водах Чили, Китая и Атлантики (Ирландия, Шотландия и Норвегия). Sodium alginate hydrocolloid (E401) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину

Вы недавно смотрели

Добавить в корзину
Инулин
Инулин Инулин — натуральное растительное пищевое волокно, относящееся к группе фруктанов. Это полисахарид, молекула которого состоит из одного остатка глюкозы и цепи остатков фруктозы, соединённых β-(2→1)-гликозидными связями. Коммерческий инулин представляет собой смесь молекул с различной длиной фруктозной цепи.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло эвкалипта
Эфирное масло эвкалипта Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло эвкалипта, получаемое из листьев эвкалипта (Eucalyptus globulus). Eucalypt essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Спирулина голубая
Спирулина голубая Спирулина - это цианобактерия (синезелёная водоросль), которую выращивают и собирают на специальных водных фермах в субтропических регионах (особенно в Китае и Индии). Arthrospira от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Спирулина зеленая
Спирулина зеленая Спирулина - это цианобактерия (синезелёная водоросль), которую выращивают и собирают на специальных водных фермах в субтропических регионах (особенно в Китае и Индии). Arthrospira от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лайма
Эфирное масло лайма Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло лайма, получаемое из кожуры плодов лайма (Citrus aurantiifolia). Lime essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло фенхеля
Эфирное масло фенхеля Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло фенхеля, получаемое из семян фенхеля (Foeniculum vulgare). Fennel essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лука
Эфирное масло лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество - эфирное масло лука, получаемое из луковиц репчатого лука. Onion essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лимона
Эфирное масло лимона Натуральное вкусо-ароматическое вещество, эфирное масло лимона, получаемое из кожуры лимона. Lemon essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин фенхеля
Олеорезин фенхеля Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов фенхеля в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из семян фенхеля (Foeniculum vulgare). Fennel oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин свежего лука
Олеорезин свежего лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов лука в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из луковиц репчатого лука. Fresh onion oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин лука
Олеорезин лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов лука в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из луковиц репчатого лука. Fresh onion oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
CEROPOL Gum Oil M
CEROPOL Gum Oil M Глазирователь CEROPOL Gum Oil M — антислипающая система на основе растительных масел и природного воска, разработанная для кондитерской промышленности. CEROPOL Gum Oil M от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш)
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш) Псиллиум – это продукт растительного происхождения, получаемый из семян Plantago ovata (подорожник овальный, исфагула) и произрастающий преимущественно в Индии, Пакистане и некоторых частях Африки. Psyllium powder 95% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Пирофосфат калия (TKPP) E450(v)
Пирофосфат калия (TKPP) E450(v)

Пирофосфат калия (TKPP), также известный как тетракалий пирофосфат или тетракалий ди-фосфат, представляет собой неорганическое соединение, фосфат калия с химической формулой K4P2O7Na2. Potassium pyrophosphate от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Пирофосфат натрия кислый (SAPP) E450(i)
Пирофосфат натрия кислый (SAPP) E450(i)

Пирофосфат натрия (SAPP) - неорганическое соединение с химической формулой Na2H2P2O7. Sodium acid pyrophosphate кислый от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Гексаметафосфат натрия (SHMP) E452(i)
Гексаметафосфат натрия (SHMP) E452(i)

Гексаметафосфат натрия (SHMP) - это неорганическое соединение натриевой соли и гексафосфорной кислоты с формулой Na2O3PO[NaPO3]XPO3Na2. Sodium hexametaphosphate (E452i) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Триполифосфат натрия (STPP) Е451 (i)
Триполифосфат натрия (STPP) Е451 (i) Триполифосфат натрия/STPP – это неорганическое соединение с формулой Na5P3O10, натриевая соль полифосфата. Sodium tripolyphosphate от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Пирофосфат натрия (TSPP) E450(iii)
Пирофосфат натрия (TSPP) E450(iii)

Пирофосфат натрия, также известный как тетрасодиум пирофосфат, тетрафосфат натрия или TSPP, является химическим соединением с формулой Na4P2O7, состоящим из пирофосфата и ионов натрия. Potassium pyrophosphate от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Аннато
Аннато Аннато – это краситель от желтого до красно-оранжевого цвета, который добывают из семян шиповатых стручков кустарника Bixa orellana, или Achiote. Annatto natural dye (E160b) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Псиллиум (цельная шелуха 95% чистота)
Псиллиум (цельная шелуха 95% чистота) Натуральное растительное сырье, производимое из семян растения Plantago ovata (овальный подорожник, известный также как исфагула). Представляет собой бледно- или темно-коричневые семена, быстро набухающие в воде. Отличается высокой концентрацией пищевых волокон, которые уникальны по своему составу. Psyllium husk 95% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину