Описание:
Камедь карайи (Е416) получается в результате надреза стеблей и ветвей деревьев Sterculia urens Roxb. и других видов Sterculia. Экссудация начинается после нанесения надреза и продолжается несколько дней. Вытекающая смола затвердевает на воздухе, принимая форму кусочков в виде капель или комков неправильной формы. Сбор урожая происходит два раза в год: с апреля по июнь и в сентябре. Лучшее качество показывает смола первого урожая, собранная до начала сезона дождей.
Применение камеди карайи:
- В пищевой промышленности - камедь карайи используется в качестве стабилизатора в различных соусах и дрессингах, а также при производстве мороженого для улучшения текстуры и консистенции продукта. Она также добавляется в мясные и молочные продукты для улучшения их водосвязывающих свойств.
- В технической промышленности - этот полимер также используется как связующее вещество в производстве бумаги, что способствует улучшению её прочности и других эксплуатационных свойств. Кроме того, камедь карайи широко используется в текстильной промышленности в качестве загустителя для цветной печати на тканях, обеспечивая стабильность и четкость рисунка.
- Фармацевтичекое - камедь карайи применяется в качестве адгезива, она позволяет эффективно связывать различные компоненты в таблетках и других лекарственных формах.
Основные характеристики камеди кассии:
- Внешний вид:
- порошок от бледно-серого до розовато-коричневого цвета, с отчетливым запахом уксусной кислоты
- кусочки белого цвета, полупрозрачные, отобранные
- Типы продукта:
- порошок No. 1 (Superior)
- порошок No. 2 (Fair Average Quality)
- кусочки тип HPS (Hand Picked Selected)
- Отрасль: пищевая, техническая
- Тип: загуститель, стабилизатор, связующий агент
- Растворимость: растворима в горячей воде, нерастворима в этаноле.
- Идентификация: пищевая добавка Е-416
- Упаковка: мешки, 25 кг нетто
