Каррагинан

от xxx руб/кг с НДС

Каррагинан купить оптом можно с доставкой по всей России. После оформления заявки наши менеджеры свяжутся с вами и ответят на все вопросы.

Минимальный заказ: мешок 25 кг

О товаре

Характеристики

Применение

Каррагинан (Е407) это естественный полисахарид, образующийся в красных водорослях семейства Rodophyceae. В промышленном производстве каррагинана используются виды Euchema cotonii и E.spinosium, которые произрастают на Филиппинах, в Индонезии и Южной Америке. Каррагинаны различаются по структуре (каппа, йота, лямбда) и обладают целым спектром реологических свойств.

Внешний вид: порошок кремового или белого цвета с нейтральным или легким запахом
Типы продукта:
- каппа - каррагинан рафинированный
- каппа - каррагинан полурафинированный
- йота - каррагинан рафинированный
- йота - каррагинан полурафинированный
- лямбда - каррагинан рафинированный (по запросу)
Отрасль: пищевая, техническая, косметическая, фармацевтическая
Тип: гелеобразователь, загуститель, структурообразователь, стабилизатор
Растворимость: растворим в горячей воде; натриевые соли каппа- и йота-каррагинанов растворимы в холодной воде; нерастворим в спиртах
Идентификация: пищевая добавка Е-407 (рафинированный); пищевая добавка Е-407а (полурафинированный)
Упаковка: мешки, 25 кг нетто

В пищевой промышленности - каррагинан часто используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора в различных продуктах, таких как йогурты, мороженое, взбитые сливки, соусы, пивные напитки, шоколадные муссы. В желе, пуддингах, мармеладе и желейных конфетах используется как гелеобразователь. При производстве мясных продуктов применяется как структурообразователь и как закрепляющий агент, предотвращающий разделение жиров, а также активно используется в рассольных системах для увеличения выхода продукции. Благодаря синергетическому взаимодействию, которое проявляют каррагинананы и камеди (конжаковая и камедь рожкового дерева) внедрение каррагинанов в различные пищевые рецептуры постоянно увеличивается.
В технической промышленности - каррагинан также может использоваться в промышленности, например, в производстве бумаги, текстиля и других материалов.
Косметическое - этот полисахарид может быть также использован в косметических продуктах, таких как шампуни, кремы и гели, для придания им нужной текстуры и консистенции.
Фармацевтическое - он может быть применен в медицине как компонент в некоторых лекарственных препаратах и БАД.

Вы недавно смотрели

Добавить в корзину

CEROPOL Gum Oil M Глазирователь CEROPOL Gum Oil M — антислипающая система на основе растительных масел и природного воска, разработанная для кондитерской промышленности.

Добавить в корзину

Псиллиум (порошок 95%, 60 меш) Псиллиум – это продукт растительного происхождения, получаемый из семян Plantago ovata (подорожник овальный, исфагула) и произрастающий преимущественно в Индии, Пакистане и некоторых частях Африки.

Добавить в корзину

Пирофосфат калия (TKPP) E450(v)

Пирофосфат калия (TKPP), также известный как тетракалий пирофосфат или тетракалий ди-фосфат, представляет собой неорганическое соединение, фосфат калия с химической формулой K₄P₂O₇Na₂.

Добавить в корзину

Пирофосфат натрия кислый (SAPP) E450(i)

Пирофосфат натрия (SAPP) - неорганическое соединение с химической формулой Na₂H₂P₂O₇.

Добавить в корзину

Гексаметафосфат натрия (SHMP) E452(i)

Гексаметафосфат натрия (SHMP) - это неорганическое соединение натриевой соли и гексафосфорной кислоты с формулой Na₂O₃PO[NaPO₃]XPO₃Na₂.

Добавить в корзину

Триполифосфат натрия (STPP) Е451 (i) Триполифосфат натрия/STPP – это неорганическое соединение с формулой Na₅P₃O₁₀, натриевая соль полифосфата.

Добавить в корзину

Пирофосфат натрия (TSPP) E450(iii)

Пирофосфат натрия, также известный как тетрасодиум пирофосфат, тетрафосфат натрия или TSPP, является химическим соединением с формулой Na₄P₂O₇, состоящим из пирофосфата и ионов натрия.

Добавить в корзину