Описание:
Конжаковая камедь (E425) это пищевое волокно, или конжаковая мука, добывается из клубней, принадлежащих к семейству Araceene родом из Юго-Восточной Азии. Конжаковую камедь получают водной экстракцией из конжаковой муки. Главный компонент камеди – водорастворимый, высокомолекулярный полисахарид глюкоманнан, образующий растворы с высокой вязкостью.
Применение конжаковой камеди:
- Как загуститель - этот полисахарид может быть использован в качестве загустителя для придания нужной консистенции продуктам, таким как супы, желе и десерты.
- Как водорастворимое волокно конжаковая камедь может придать структуру и удерживать влагу в выпеченных продуктах.
- Как водорастворимое диетическое волокно – конжаковая камедь используется в пищевой промышленности как дополнительный источник пищевых волокон, она обладает способностью увеличивать объем содержания пищи в желудке, тем самым замедляя процессы «опустошения» желудка и улучшая переваривание. Не воздействует на ферменты человека, уменьшает уровень холестерина и триглициридов в крови и некалорийна.
- В качестве заменителя жира - конжаковая мука часто используется в пищевой промышленности в качестве добавки для приготовления низкокалорийных и безглютеновых продуктов, таких как желе, макароны и конфеты, придает текстуру и стабильность пищевым продуктам, понижая количество потребляемых калорий и приемов пищи.
- В косметических и медицинских целях - конжаковая камедь также используется в косметических продуктах, таких как очищающие гели и маски, а также в медицине при производстве БАД.
Основные характеристики конжаковой камеди:
- Внешний вид: порошок белого или кремового цвета, практически без запаха
- Типы продукта:
- 36 000 мПа.с /120 mesh
- 28 000 мПа.с /120 mesh
- 20 000 мПа.с/120 mesh
- другие типы по запросу
- Отрасль: пищевая, техническая, косметическая, фармацевтическая
- Тип: гелеобразователь, загуститель, текстуратор, связующее воду вещество, пищевое волокно
- Растворимость: растворима в холодной и горячей воде
- Идентификация: пищевая добавка Е-425
- Упаковка: мешки, 25 кг нетто
Конжаковую камедь купить оптом можно с доставкой по всей России. После оформления заявки наши менеджеры свяжутся с вами и ответят на все вопросы.
