Полурафинированный йота-каррагинан E407а купить оптом с доставкой в Москве | Ollimo Carrageenan hydrocolloid
8 (800) 600-34-18
Заказать обратный звонок
Заказать образец
Контакты
info@ollimo.ru 8 (800) 600-34-18
Режим работы

режим работы: Пн-Пт с 10:00 до 18:00 (МСК)

0 
  Array
(
    [0] => Array
        (
            [ID] => 1
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Онлайн оплата (Робокасса)
            [CODE] => ROBOKASSA
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => ROBOKASSA
            [PARAMETERS] => {"SHOP_LOGIN":"","SHOP_PASSWORD":"","SHOP_PASSWORD2":"","TEST_MODE":"","TEST_SHOP_PASSWORD":"","TEST_SHOP_PASSWORD2":""}
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [1] => Array
        (
            [ID] => 2
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Онлайн оплата (ЯндексКасса)
            [CODE] => YANDEXKASSA_OLD
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => YK_OLD
            [PARAMETERS] => {"SHOP_ID":"","SC_ID":"","TEST_MODE":""}
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [2] => Array
        (
            [ID] => 3
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => Y
            [NAME] => Наличными при получении
            [CODE] => BY_CACHE
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => WO
            [PARAMETERS] => 
            [RESTRICTIONS] => 
        )

    [3] => Array
        (
            [ID] => 4
            [SITE_ID] => Array
                (
                    [0] => s1
                )

            [ACTIVE] => Y
            [NEED_CHANGE] => N
            [NAME] => Картой при получении
            [CODE] => BY_CARD_OFFLINE
            [SORT] => 500
            [HANDLER] => WO
            [PARAMETERS] => 
            [RESTRICTIONS] => 
        )

)
  • 0

Полурафинированный йота-каррагинан

Полурафинированный йота-каррагинан

от 680 руб/кг с НДС
* Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, предусмотренной ст. 437 ГК РФ.
Добавить в корзину
Запросить цену

Йота-каррагинан купить оптом можно с доставкой по всей России. После оформления заявки наши менеджеры свяжутся с вами и ответят на все вопросы.

Минимальный заказ: мешок 25 кг
О товаре
Характеристики
Применение

Полурафинированный йота-каррагинан - натуральный гидроколлоид, получаемый преимущественно из красных морских водорослей Eucheuma denticulatum (традиционное название — Eucheuma spinosum). Используется в пищевой промышленности как гелеобразователь, стабилизатор, загуститель и влагоудерживающий агент. При производстве водоросли обрабатывают горячим щелочным раствором, затем промывают, сушат и измельчают. В отличие от рафинированного йота-каррагинана, полисахарид не выделяют полностью из структуры водоросли. Поэтому в составе сохраняется нерастворимая целлюлоза. Ее содержание может составлять до 15%. Полурафинированный йота-каррагинан сохраняет характерные свойства йота-типа. В присутствии ионов кальция он образует мягкие эластичные гели. Хорошо удерживает влагу и отличается низкой склонностью к синерезису. Из-за присутствия целлюлозы такие гели менее прозрачны, чем гели на основе рафинированного продукта. Полурафинированный йота-каррагинан часто используют в комплексных смесях с другими гидроколлоидами. Он помогает получить мягкую и эластичную структуру и скорректировать свойства геля. Более простой процесс производства делает его экономичной альтернативой рафинированному йота-каррагинану.

  • Внешний вид: мелкодисперсный порошок бежевого или желтовато-бежевого цвета
  • Запах и вкус: нейтральные или слабо выраженные, характерные для продукта
  • Типы продукта:
    • Йота-каррагинан полурафинированный Е407а (Филиппины)
    • Йота-каррагинан полурафинированный Е407а (Китай)
  • Отрасль: пищевая, косметическая, фармацевтическая
  • Тип: гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент
  • Растворимость: диспергируется в холодной воде; каррагинановая фракция растворяется при нагревании, а нерастворимая целлюлоза остается в системе. При охлаждении, особенно в присутствии ионов кальция, образуется мягкий эластичный гель
  • Идентификация: пищевая добавка Е-407a
  • Упаковка: мешки, 25 кг нетто
  • Мясная промышленность - применяется в составе каррагинановых и комплексных стабилизационных систем для мясных продуктов. Йота-каррагинан используют для получения более мягкой и эластичной структуры и повышения влагоудерживающей способности.
  • Молочная промышленность - используется в пудингах, молочных десертах, кремах и других непрозрачных продуктах с мягкой гелевой структурой. Формирует эластичный гель, способствует удержанию влаги и снижает склонность к синерезису.
  • Кондитерское производство - используется в желейных десертах и комплексных смесях для желейных изделий. Может сочетаться с каппа-каррагинаном: добавление йота позволяет сделать каппа-гель менее жестким и хрупким и придать ему эластичность. Полурафинированный продукт подходит для изделий, не требующих высокой прозрачности.
  • Мороженое и замороженные десерты - применяется в стабилизационных системах для регулирования текстуры и удержания влаги. Йота-каррагинан отличается хорошей устойчивостью к циклам замораживания и размораживания.
  • Рыбная продукция - используется в продуктах на основе сурими, рыбных палочках и других формованных изделиях из рыбного фарша. Способствует удержанию влаги и формированию эластичной структуры. Может применяться в сочетании с каппа-каррагинаном для корректировки свойств геля.
  • Средства личной гигиены - может использоваться в зубных пастах как компонент связующих и загущающих систем. Помогает формировать необходимую консистенцию и поддерживать равномерное распределение компонентов.

Рекомендуем

Добавить в корзину
Псиллиум (порошок 99%, 100 меш)
Псиллиум (порошок 99%, 100 меш) Продукт растительного происхождения, получаемый из семян Plantago ovata (подорожник овальный, исфагула). Представляет собой бледно- или темно-коричневые семена, быстро набухающие в воде. Является богатым источником пищевых волокон, уникальных по своему составу. Psyllium powder 99% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь Камедь, полученная в результате процесса ферментации кукурузного крахмала и протеина бобов с культурой Xanthomonas Campestris. Xanthan gum (E415) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Камедь рожкового дерева
Камедь рожкового дерева Камедь рожкового дерева производится из семян вечнозеленого рожкового дерева Ceratonia siliqua, произрастающего в районах Средиземного моря. Locust bean gum hydrocolloid (E410) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Альгинат натрия
Альгинат натрия Альгинат распространен в природе в качестве структурного компонента бурых морских водорослей, экстрагируется из водорослей, произрастающих в водах Чили, Китая и Атлантики (Ирландия, Шотландия и Норвегия). Sodium alginate hydrocolloid (E401) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину

Вы недавно смотрели

Добавить в корзину
Полурафинированный йота-каррагинан
Полурафинированный йота-каррагинан Полурафинированный йота-каррагинан - натуральный гидроколлоид, получаемый преимущественно из красных морских водорослей Eucheuma denticulatum. Carrageenan hydrocolloid (E407a) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Рафинированный йота-каррагинан
Рафинированный йота-каррагинан Рафинированный йота-каррагинан - натуральный гидроколлоид, получаемый преимущественно из красных морских водорослей Eucheuma denticulatum. Carrageenan hydrocolloid (E407) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Полурафинированный каппа-каррагинан
Полурафинированный каппа-каррагинан Полурафинированный каппа-каррагинан - натуральный гидроколлоид, получаемый преимущественно из красных морских водорослей Eucheuma cottonii. Carrageenan hydrocolloid (E407a) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Рафинированный каппа-каррагинан
Рафинированный каппа-каррагинан Рафинированный каппа-каррагинан — натуральный гидроколлоид, получаемый путем экстракции из красных морских водорослей, преимущественно Kappaphycus alvarezii (Eucheuma cottonii). Carrageenan hydrocolloid (E407) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Инулин
Инулин Инулин — натуральное растительное пищевое волокно, относящееся к группе фруктанов. Это полисахарид, молекула которого состоит из одного остатка глюкозы и цепи остатков фруктозы, соединённых β-(2→1)-гликозидными связями. Коммерческий инулин представляет собой смесь молекул с различной длиной фруктозной цепи.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло эвкалипта
Эфирное масло эвкалипта Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло эвкалипта, получаемое из листьев эвкалипта (Eucalyptus globulus). Eucalypt essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Спирулина голубая
Спирулина голубая Спирулина - это цианобактерия (синезелёная водоросль), которую выращивают и собирают на специальных водных фермах в субтропических регионах (особенно в Китае и Индии). Arthrospira от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Спирулина зеленая
Спирулина зеленая Спирулина - это цианобактерия (синезелёная водоросль), которую выращивают и собирают на специальных водных фермах в субтропических регионах (особенно в Китае и Индии). Arthrospira от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лайма
Эфирное масло лайма Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло лайма, получаемое из кожуры плодов лайма (Citrus aurantiifolia). Lime essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло фенхеля
Эфирное масло фенхеля Натуральное вкусо-ароматическое вещество — эфирное масло фенхеля, получаемое из семян фенхеля (Foeniculum vulgare). Fennel essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лука
Эфирное масло лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество - эфирное масло лука, получаемое из луковиц репчатого лука. Onion essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Эфирное масло лимона
Эфирное масло лимона Натуральное вкусо-ароматическое вещество, эфирное масло лимона, получаемое из кожуры лимона. Lemon essential oil от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин фенхеля
Олеорезин фенхеля Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов фенхеля в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из семян фенхеля (Foeniculum vulgare). Fennel oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин свежего лука
Олеорезин свежего лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов лука в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из луковиц репчатого лука. Fresh onion oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Олеорезин лука
Олеорезин лука Натуральное вкусо-ароматическое вещество — композиция смолистых веществ и эфирных компонентов лука в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем из луковиц репчатого лука. Fresh onion oleoresin от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
CEROPOL Gum Oil M
CEROPOL Gum Oil M Глазирователь CEROPOL Gum Oil M — антислипающая система на основе растительных масел и природного воска, разработанная для кондитерской промышленности. CEROPOL Gum Oil M от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш)
Псиллиум (порошок 95%, 60 меш) Псиллиум – это продукт растительного происхождения, получаемый из семян Plantago ovata (подорожник овальный, исфагула) и произрастающий преимущественно в Индии, Пакистане и некоторых частях Африки. Psyllium powder 95% от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.
Добавить в корзину
Добавить в корзину
Пирофосфат калия (TKPP) E450(v)
Пирофосфат калия (TKPP) E450(v)

Пирофосфат калия (TKPP), также известный как тетракалий пирофосфат или тетракалий ди-фосфат, представляет собой неорганическое соединение, фосфат калия с химической формулой K4P2O7Na2. Potassium pyrophosphate от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Пирофосфат натрия кислый (SAPP) E450(i)
Пирофосфат натрия кислый (SAPP) E450(i)

Пирофосфат натрия (SAPP) - неорганическое соединение с химической формулой Na2H2P2O7. Sodium acid pyrophosphate кислый от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину
Добавить в корзину
Гексаметафосфат натрия (SHMP) E452(i)
Гексаметафосфат натрия (SHMP) E452(i)

Гексаметафосфат натрия (SHMP) - это неорганическое соединение натриевой соли и гексафосфорной кислоты с формулой Na2O3PO[NaPO3]XPO3Na2. Sodium hexametaphosphate (E452i) от Олимо купить оптом можно с доставкой по Москве и всей России.

Добавить в корзину