Олеорезин черного перца

• Метод экстракции: экстракция растворителем
• Внешний вид: вязкая жидкость зеленого цвета, с характерным запахом и вкусом перца
• Типы продукта:
  • стандартный продукт: олеорезин черного перца 40/20 жирорастворимый
  • возможны к поставке другие типы: жирорастворимые или водорастворимые с концентрацией эфирного масла от 10-25%
• Упаковка:
  • стандартная упаковка: канистра, 10 кг
  • альтернативная упаковка весом от 1 кг по предварительному согласованию

Экстракт черного перца обладает характерным вкусом свежемолотого черного перца. Вначале аромат слегка теплый и мягкий, затем проявляются острые, жгучие ноты. Олеорезин черного перца – это высококонцентрированное натуральное вещество, обладающее ярким вкусо-ароматическими профилем: пряным, терпким, древесным, иногда дымным. Благодаря своим свойствам, он широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

• В пищевой промышленности:
  • Мясные продукты – используется для придания интенсивного пряного аромата и вкуса мясным изделиям, включая колбасы, сосиски и маринады для мяса.
  • Соусы и маринады – добавляется в смеси для соусов, кетчупов, маринадов и приправ, усиливая их вкусовые характеристики.
  • Кондитерские изделия и выпечка – применяется в производстве пикантных снэков и крекеров, а также в некоторых видах выпечки.
  • Напитки – используется для ароматизации алкогольных напитков, таких как водка и биттеры, а также для придания пикантного вкуса безалкогольным напиткам.
  • Корм – применяется в качестве вкусовой добавки в кормах для животных, улучшая их свойства.
• В косметической и парфюмерной промышленности: применяется как компонент в парфюмерных композициях, создавая теплые и пряные ноты, а также в средствах ухода за кожей.
• В фармацевтике и народной медицине: используется в составах согревающих мазей и кремов, а также в средствах для улучшения кровообращения.