Олеорезин свежего лука
Цена по запросу
* Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой, предусмотренной ст. 437 ГК РФ.
Добавить в корзину
Запросить цену
Минимальный заказ: канистра 10 кг
О товаре
Характеристики
Применение
Натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел свежего лука в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем.
- Метод экстракции: экстракция растворителем
- Внешний вид: вязкая жидкость от светло-коричневого до коричневого цвета с характерным свежим, сернистым луковым ароматом
- Типы продукта:
- возможны к поставке типы: жирорастворимые или водорастворимые формы с концентрацией активных компонентов от 15–50%
- Упаковка:
- стандартная упаковка: канистра, 10 кг
- альтернативная упаковка весом от 1 кг по предварительному согласованию
Олеорезин свежего лука передаёт более полный и глубокий вкусо-ароматический профиль по сравнению с эфирным маслом, сочетая летучие и нелетучие компоненты. Обеспечивает яркие свежие луковые ноты с лёгкой сладковатой нотой. Его используют:
- Пищевая промышленность:
- Соусы и заправки – формирование свежего лукового профиля (майонезы, салатные соусы)..
- Мясные и рыбные продукты – баланс и усиление вкуса..
- Снеки – ароматизация чипсов, сухариков, орехов с акцентом на свежий лук..
- Полуфабрикаты и готовые блюда – придание глубины вкуса и корректировка профиля после термообработки.










