Описание:
Пирофосфат натрия, также известный как тетрасодиум пирофосфат, тетрафосфат натрия или TSPP, является химическим соединением с формулой Na4P2O7, состоящим из пирофосфата и ионов натрия. TSPP представляет собой бесцветную соль, хорошо растворимую в воде. Пирофосфат натрия используется в пищевых продуктах в качестве эмульгатора, регулятора рН, буферного агента и секвестранта. Он увеличивает влагоудерживающую способность белков, улучшает прочность геля и текстуру пищевых продуктов.
Применение пирофосфата натрия:
- Используется в качестве буферного агента, а также в качестве эмульгатора и диспергирующего агента в производстве мясных изделий, полуфабрикатов.
- Применяется в плавленых сырах в качестве эмульгатора, улучшает их текучесть, также влияет на твердость, липкость и эластичность продукта.
- Стабилизирует цвет пищевых продуктов за счет связывания катионов металлов и предотвращения потери цвета в процессе окисления.
- В качестве антимикробного средства для обработки поверхностей, предотвращая рост микроорганизмов и продлевая срок хранения.
- В комбинации с другими фосфатами (например, гексаметафосфатом натрия, кислым пирофосфатом натрия) используется в морепродуктах, повышая их влагоудерживающую способность.
- Применяется в качестве загустителя и пищевой добавки
- TSPP используется в обычных пекарских порошках
- Используется в бытовых моющих средствах, в зубной пасте и зубных нитях для борьбы с зубным камнем.
Основные характеристики пирофосфата натрия TSPP:
- Внешний вид: порошок белого цвета, без запаха
- Типы продукта:
- TSPP E450(iii) Na4P2O7
- Отрасль: пищевая, техническая
- Тип: эмульгатор, буферный агент, стабилизатор, секвестрант
- Растворимость: растворим в холодной воде
- Идентификация: пищевая добавка E450(iii)
- Упаковка: мешки, 25 кг нетто
Пирофосфат натрия купить оптом можно с доставкой по всей России. После оформления заявки наши менеджеры свяжутся с вами и ответят на все вопросы.
